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- 6 HUITRES CHAUDES AU JUS CLAIR DE LEGUMES - 10,00€
- 6 HUITRES FINES DE CLAIRES N° 3 - 7,50€
- SAUMON DE L'ATLANTIQUE FUME PAR NOS SOINS DANS NOTRE FUMOIR,
SALADE MELEE ET FAISSELLE PRINTANIERE - 7,50€
- GASPACHO ANDALOU ET SA GARNITURE CROQUANTE - 7,50€
- CARPACCIO NIÇOIS ET NOIX DE ST JACQUES JUSTE SAISIES,
BUISSON D'HERBES FOLLES - 14,00€
- TARTINE DE CROTTIN DE CHAVIGNOL MARINE, TOMATES CONFITES
A LA FLEUR DE LAVANDE - 7,50€
- FRAICHEUR DE CONCOMBRE, PETIT TARTARE DE SAUMON FUME ET
REDUCTION BALSAMIQUE - 7,50€
- CUISSES DE GRENOUILLES AUX LEGUMES DU SOLEIL - 7,50€
- SALADE DE GESIERS CONFITS ET AIGUILLETTES FUMEES,
ŒUFS DE CAILLE FAÇON " AU PLAT " - 10,00€
- ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POELEE, MANGUE FRAICHE
ET TOASTS EPICES - 14,00€
- FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, CHUTNEY DE FIGUES SECHES - 10,00€
- SALADE DE HOMARD AUX POIVRONS DOUX, VINAIGRETTE AU THYM - 14,00€

 

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- FILET DE SANDRE AU CAMEMBERT ET LEGUMES DU MARCHE - 16,00€
- MARMITAKO DE SAUMON AU PIMENT D'ESPELETTE - 16,00€
- POELEE DE NOIX DE ST JACQUES SUR LAMELLES D'ARTICHAUT
ET POINTES D'ASPERGES - 22,00€
- DOS DE CABILLAUD ROTI, POMMES PAILLASSON ET CREME DE FEVES - 19,00€
- GAMBAS GRILLEES AUX TROIS ANTILLAISES - 22,00€
- FILET DE BAR GRILLE, COURGETTES GARNIES - 19,00€


- CROUSTADE DE LEGUMES AU PARMESAN - 16,00€


- FILET DE BŒUFAUX PLEUROTES ET PUREE MAISON - 22,00€
- PANTOUFLE DU CARDINAL SAUCE PERIGOURDINE - 22,00€
- MAGRET DE CANARD CARAMELISE AU MIEL D'ACACIA - 16,00€
- RIS DE VEAU CUITS A L'ANCIENNE, RAGOUT DE LEGUMES AU JURANÇON - 22,00€
- PETITES COTELETTES D'AGNEAU VERT PRE - 19,00€
- FILET DE KANGOUROU POELE, PERLES DU NORD BRAISEES ET
JUS CORSE AUX AIRELLES - 19,00€
- ROGNON DE VEAU A LA FRAMBOISE, ECRASEE DE POMMES DE TERRE - 19,00€
- COLOMBO D'AGNEAU CREOLE, TOAST AU PIMENT VERT - 16,00€
(Notre viande bovine est d'origine européenne)


- SPECIALITE FROMAGERE SELON L'INSPIRATION - 7,00€
- NOTRE PLATEAU - 10,00€


- TARTE CHAUDE AU CHOCOLAT ET SON SORBET A L'ORANGE - 7,00€
- FRUITS DU TEMPS AU SIROP LEGEREMENT MENTHOLE - 7,00€
- COLONEL (SORBET CITRON VERT, VODKA) - 7,00€
- CRAQUELIN DE TUILES AUX PIGNONS DE PIN, GLACE AU LAIT
D'AMANDES, MIEL D'ACACIA -10,00€
- BANANA TOFFEE PIE ET SA CREME VANILLEE - 7,00€
- FONDANT AU CHOCOLAT NOIR ET GRIOTTES, GLACE PRALINEE AUX
ECLATS DE NOISETTES - 14,00€
- COUPE CRAQUANTE DE SORBETS ET FRUITS EXOTIQUES - 10,00€
- PROFITEROLES AU CHOCOLAT NOIR VANILLE NAPPEES DE
VRAI CHOCOLAT CHAUD - 7,00€
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- BABA AU RHUM, PLOMBIERES GLACEE - 10,00€
- LA TARTE AUX FRUITS FRAIS - 10,00€
- CAFE GOURMAND - 14,00€

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