MENU Saint Valentin à 55€/personne
Sans les vins

Apéritif au choix et ses amuse-bouche

Entrée au choix
Mille feuilles de légumes confits et chèvre au thym, huile à la lavande et
tuile craquante au parmesan
Escalope de foie gras poêlée, confiture de figues sèches à l'échalote
Carpaccio de St Jacques et saumon fumé sauce vierge

Plat au choix
Poisson
Médaillon de lotte sauce Nantua
Brochette de St Jacques et gambas juste poêlées, coeur de mangue et
mousseline de légumes
Viande
Pantoufle du Cardinal
Filet de boeuf Rossigny, purée de patates douces

Dessert au choix
Fondant chocolat aux griottes, chantilly cannelle
Palet vanille meringuée et sa compote de fruits rouges
Coupelle craquante de sorbets et fruits exotiques


Il est prudent de réserver
Pour toute réservation définitive, un chèque de confirmation de 30% d'arrhes sur la facture estimée est demandé.