Formule groupe « Le batelier » 60 €

La fabrication est maison et réalisée à partir de produits frais
Dans le cas ou vous optez pour un menu unique, ou si nous connaissons à l’avance le choix de vos invités, nous dégrévons le prix du menu à 55 €.

Boissons au choix :

  • Café, Eaux et vins base 1 bouteille pour 3
  • Sancerre blanc ou Petit Chablis Laroche
  • Château Bourdieu Vertheuil Haut Médoc ou Givry 1 er cru

Entrées au choix

  • Escalope de foie gras poêlée, figues rôties, oignons rouges caramélisés.
  • Les 9 huîtres N°3, provenance selon arrivage.
  • Foie gras de canard mi cuit, garniture du moment
  • Saint-Jacques, façon Fumiko.

Plats au choix

  • La pantoufle du cardinal
  • Ris de veau aux morilles, façon bouchée à la reine.
  • Carré d’agneau IGP Ecosse, en croûte d’herbes.
  • Pièce de bœuf, de l’Imprévu, croustis de béarnaise.
  • Filet de Saint Pierre sauvage, réduction d’agrumes.

Desserts au choix ou dessert collectif ( voir liste )

  • Café Gourmand
  • Fondant chocolat noir, sorbet fruits de la passion.
  • Sabayon Champagne, fruits frais selon arrivage.
  • Duo de chocolat en sphère, garnie de mousse chocolat blanc et caramel beurre salé.