Menu « Le Batelier » 50 €

Entrée Plat Dessert : 50 €

Entrées au choix

  • Escalope de foie-gras poêlée, émietté de spéculos, et pêche rôtie
  • Noix de Saint-Jacques poêlée, tartare de saumon, Granny Smith,gingembre
  • Emincé de thon mariné aux épices thaïlandaises, mi-cuit en croûte d’herbes
  • Foie gras de canard mi cuit, garniture du moment.

Plats au choix

  • La pantoufle du cardinal.
  • Ris de veau aux morilles
  • La pièce de boeuf de l’Imprévu, (provenance selon arrivage )
  • Carré d’agneau IGP ECOSSE, en croûte d’herbes
  • Bar entier rôti à la citronnelle, ratatouille revisitée

Desserts aux choix

  • Café Gourmand
  • Fondant chocolat
  • Pêche melba revisitée
  • Duo de chocolat en sphère, mousse chocolat blanc et caramel beurre salé